本发明提供一种巡航控制方法、装置及电动汽车,涉及电动汽车技术领域。所述巡航控制方法包括:在自适应驾驶模式时,获得当前的行驶监测信息和驾驶员的疲劳状态等级信息;在根据所述行驶监测信息确定需要进行速度调整,且根据所述疲劳状态等级信息确定驾驶员无疲劳驾驶时,输出为第一加速度值的速度调整信号;在根据所述行驶监测信息确定需要进行速度调整,且根据所述疲劳状态等级信息确定驾驶员为疲劳驾驶,且所述疲劳状态等级信息小于或等于预设疲劳等级时,输出为第二加速度值的速度调整信号,其中所述第二加速度值的绝对值大于所述第一加速度值的绝对值。本发明的方案在整个巡航驾驶过程中提醒驾驶员,避免误提醒造成的驾驶体验差的现象。