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多功能凝结芽孢杆菌在益生菌坚果制作中的应用
本发明公开了多功能凝结芽孢杆菌在益生菌坚果制作中的应用,属微生物应用技术领域和食品加工技术领域。本发明的凝结芽孢杆菌具有多种优良性能,其用于益生菌坚果的制作,不仅赋予益生菌坚果更好的品质,还赋予其更高的安全性。本发明的益生菌坚果制作工艺,通过该工艺加工生产的益生菌表面裹粉均匀美观且不宜掉粉、食用时不脏手。益生菌坚果表面的裹衣粉形成一层保护层,可阻止氧气与坚果表面接触,同时与益生菌坚果中的雨生红球藻以及充氮包装、吸氧剂协同作用可延缓坚果氧化哈败,降低坚果表面氧化哈败,保证益生菌坚果质量。
一株可干预代谢综合征的罗伊氏乳杆菌CCFM1178及应用
本发明公开了一株可干预代谢综合征的罗伊氏乳杆菌CCFM1178及应用,属于微生物技术领域。本发明筛选的罗伊氏乳杆菌CCFM1178能显著改善高脂饮食导致的代谢综合征小鼠血清总胆固醇含量和低密度脂蛋白胆固醇的升高,缓解代谢综合征个体体重上升,降低每日饮食摄入和能量转化效率;改善由高脂导致的小鼠肠道菌群失衡;改善代谢综合征小鼠肝脏中促炎因子IL-6和TNF-α的水平,提高抗炎因子IL-10水平来预防代谢综合征,抑制血清脂多糖内毒素和维持结肠屏障结构。本发明的罗伊氏乳杆菌CCFM1178可用于制备缓解代谢综合征、非酒精性脂肪肝、糖尿病等疾病发生的药物或功能性食品,具有非常广泛的应用前景。
一株动物双歧杆菌NSY0201及其在用于制备增强机体免疫力的保健品或药品中的应用
本发明公开了一株动物双歧杆菌NSY0201及其在用于制备增强机体免疫力的保健品或药品中的应用。所述动物双歧杆菌NSY0201的分类命名为动物双歧杆菌Bifidobacterium animalis,保藏于中国典型培养物保藏中心,保藏编号为CTCC M 2021629,其核苷酸序列如SEQ ID No.1所示,并具有高产胞外多糖的功能。所述动物双歧杆菌NSY0201及其冻干粉能够通过抑制DNFB诱导的DTH、提高小鼠体内血清溶血素水平、吞噬指数和NK细胞活性以及加快淋巴细胞的增殖能力,来达到增强机体的免疫功能和抗病能力的作用,且其使用安全,能够用于制备保健品或药品,具有很好的应用前景。
植物乳杆菌HG-23菌株及其应用
本发明涉及一种植物乳杆菌HG-23菌株及其应用,所述植物乳杆菌HG-23已于2021年4月6日保藏于中国典型培养物保藏中心,其保藏号为CCTCC No.2021330。本发明的植物乳杆菌HG-23可用于制备降低血脂的食品或降低血脂的药物。本发明筛选所得植物乳杆菌HG-23安全性较好,可以耐受胃酸和胆盐,存活和定殖于肠道内,调解改善宿主的肠道微生态平衡,发挥其有益作用,产生确切的健康功效;体外及动物试验表明其具有较强降低血液中甘油三酯和胆固醇的功能。
一种枯草芽孢杆菌纳豆菌亚种菌株、纳豆发酵饮品及其制备方法
本发明提供了一种纳豆杆菌BNA-128/001/B128为具有较高的纳豆激酶产率,且气味低,可以用于纳豆发酵饮品的制备。而本发明还提供了纳豆发酵饮品及其制备方法,包括以下步骤:黄豆泥制备、酶解、单细胞溶液制备;首次发酵、调味、二次发酵。本发明采用黄豆单细胞与纳豆杆菌的种子液进行发酵,增大了纳豆菌与黄豆细胞的接触面积,提高了发酵利用率。发酵产生了高浓度纳豆激酶以及其他的营养物质(维生素K、异黄酮以及氨基酸),同时也保留了纳豆的风味。
一种肠道真菌Candida metapsilosis M2006B及其应用
本发明公开一种肠道真菌Candida metapsilosis M2006B及其应用,涉及微生物领域;所述Candida metapsilosis M2006B的菌种保藏号为GDMCC 61628;本发明进一步结合炎性肠病动物模型评价Candida metapsilosis M2006B的生物活性发现,Candidametapsilosis M2006B能够通过抑制结肠病变,抑制结肠缩短,下调IL-1β、IL-6、TNF-α、INF-γ等炎症因子表达,对炎性肠病进行预防或治疗;本发明不仅明确了该菌在炎性肠病中的重要作用,还揭示了该菌在炎性肠病防治中的广阔应用前景。
一种小规模化生产富硒荷叶离褶伞菌丝体的方法及应用
本发明公开了一种小规模化生产富硒荷叶离褶伞菌丝体的方法及应用,涉及微生物发酵技术领域。本发明是利用蛋白水解液、玉米淀粉水解液、葡萄糖作为发酵培养基,并在发酵培养基中接种荷叶离褶伞种子培养液,在培养过程中加入灭菌Na-2SeO-3溶液,并调整培养参数,从而获得富硒量更高的荷叶离褶伞菌丝体。本发明大大提高菌丝体产量,且富硒荷叶离褶伞菌丝体可以在20L生物发酵罐内进行连续化生产,产品批次稳定高。本发明所生产的富硒荷叶离褶伞菌丝体可以制备降血脂、降血糖及抗氧化的功能性食品、药物或化妆品。
脱除果酒发酵浸提液中果胶的方法
本发明公开了一种脱除果酒发酵浸提液中果胶的方法,包括如下步骤:首先将果品中的杂质筛出,用清洗机将其清洗干净,根据不同果酒生产对发酵液品质的要求,制备成发酵浸提液;其次将(1)得到的浸提液移入设有正负电极板的容器中,两块电极板之间的间隙为3-10cm,电压为24-36V,电流为3-12A,间隙吸附2-4次,每次20-30min;然后将(2)电荷吸附脱胶的浸提液移入离心泵中,4000-4500转/分钟,离心10-15min,进一步离心脱胶,留上清液,得到脱果胶制备液。本发明采用外加物理电场,将带电荷的果胶吸附除去,再辅助离心沉淀脱胶,能够较为彻底去除浸提液中的果胶。
一种香水莲花多糖提取物及其制备方法和应用
本发明公开了一种香水莲花多糖提取物及其制备方法和应用。取香水莲花粉碎,加水浸提,提取液经浓缩获得浸膏;向浸膏中加入乙醇溶液,搅拌后过滤,沉淀冷冻干燥后,得多糖粗提物I;取多糖粗提取物I溶于水中,用Sevag法脱蛋白,沉淀洗出后过滤,沉淀经过干燥后,得多糖粗提物II;除单糖及寡糖:将多糖粗提物II溶于水中,使用8000-14000D截止分子量的透析膜进行透析,向透析后的多糖粗提物液体加入乙醇溶液,搅拌至沉淀吸出后过滤,沉淀干燥后得多糖粗提物III;凝胶柱纯化:将多糖粗提物III用凝胶色谱柱纯化,用硫酸-苯酚法跟踪馏分,收集主峰合并后,加入乙醇溶液,搅拌后过滤,沉淀冷冻干燥,得香水莲花多糖提取物。其具有抗菌、美白、保湿、抗氧化的作用。
一种源于中国鲎抗菌肽的抗氧化多肽、其制备及其应用
本发明公开了一种源于中国鲎抗菌肽的抗氧化多肽、其制备及其应用,源于中国鲎抗菌肽的抗氧化多肽包括如SEQ ID NO:1所示的氨基酸序列,其分子量为1852.14Da,等电点为9.85,净电荷为4,不稳定系数为1.41。本发明采用Fmoc多肽固相合成法化学合成制得源于中国鲎抗菌肽的抗氧化多肽,其具有极强的抗氧化活性,极强的清除自由基能力,分子量小,结构简单,易于合成,可以用作抗氧化药物、食品添加剂及抗氧化化妆品,极具应用前景。

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