本发明公开了一种将L-色氨酸转化为色胺和D-色氨酸的方法,包括以下步骤:(1)对L-色氨酸进行消旋处理,获得含有D-色氨酸和L-色氨酸的母液;(2)向母液中投入色氨酸脱羧酶和辅酶PLP,在40-50℃、pH6.0±0.5的条件下特异性催化L-色氨酸转化成色胺;当母液中L-色氨酸含量降至0.001g/L或0.001g/L以下时结束反应,获得含有D-色氨酸和色胺的反应液;(3)调节反应液的pH值至12.0,使反应液中的色胺析出形成沉淀,分离得到色胺;(4)向分离出色胺后的反应液中加盐酸,使D-色氨酸析出,分离得到D-色氨酸。采用本发的方法可以将低价值的L-色氨酸同时转化为高价值的色胺和D-色氨酸;L-色氨酸的转化效率高,转化得到的色胺和D-色氨酸的纯度高。