本发明公开了一种生产十一烷基灵菌红素的培养基及方法,该方法以胶原多肽作为十一烷基灵菌红素发酵生产的前体来源,涉及生物质转化和微生物发酵技术领域。胶原多肽的重均分子量为0.2k Da-20k Da,上述重均分子量的胶原多肽可以促进链霉菌的生长,并诱导和刺激十一烷基灵菌红素的生产,大幅缩短发酵时间,提高发酵效率。胶原多肽比黄豆粉和麦芽浸粉更适合链霉菌发酵生产十一烷基灵菌红素。兔、牛、鸡和鸭肉蛋白多肽中前体氨基酸的含量高于黄豆粉和麦芽浸粉,低于胶原多肽,因此虽然这4种肉蛋白多肽可产十一烷基灵菌红素,但与胶原多肽相比,其发酵时间大幅延长,且产量也相对较低。可见,胶原多肽在十一烷基灵菌红素的发酵生产中具有很好的应用前景。