本发明公开了一种SOD白酒制造方法,包括以下步骤:步骤A、备料;步骤B、萃取;步骤C、加料:将步骤B中提取的萃取液添加到混合搅拌装置中的放料筒中;步骤D、混合搅拌:混合搅拌10分钟,让原料萃取液充分在白酒中溶解,静置10天再经1200目过滤制得含SOD的抗疲劳保健酒;所述步骤C和步骤D中的混合搅拌装置包括加料装置、搅拌装置、定量添加装置;通过设置了加料装置根据萃取液密度不同在不同的位置进行添加,设置了定量添加装置,萃取液分多次进行添加,每次添加萃取液的量是一样的;设置了搅拌装置,更好更快的进行搅拌混合;所以本发明通过根据萃取液不同密度进行添加利用浮力增加萃取液散布空间,经过搅拌装置迅速将萃取液搅散。