本发明公开了一种脱除果酒发酵浸提液中果胶的方法,包括如下步骤:首先将果品中的杂质筛出,用清洗机将其清洗干净,根据不同果酒生产对发酵液品质的要求,制备成发酵浸提液;其次将(1)得到的浸提液移入设有正负电极板的容器中,两块电极板之间的间隙为3-10cm,电压为24-36V,电流为3-12A,间隙吸附2-4次,每次20-30min;然后将(2)电荷吸附脱胶的浸提液移入离心泵中,4000-4500转/分钟,离心10-15min,进一步离心脱胶,留上清液,得到脱果胶制备液。本发明采用外加物理电场,将带电荷的果胶吸附除去,再辅助离心沉淀脱胶,能够较为彻底去除浸提液中的果胶。