本公开提供一种制冷系统及其控制方法,制冷系统包括:压缩机、冷凝器、第一节流装置、第一蒸发器和第二蒸发器,还包括回热器、第一旁通管路和第二旁通管路,回热器设置于冷凝器与第一节流装置之间;第一旁通管路的一端与压缩机的排气端连通、另一端能够连通至第一蒸发器和/或第二蒸发器以进行制热除霜,第二旁通管路一端能够连通至第一蒸发器和/或第二蒸发器,第二旁通管路的另一端还能在经过回热器换热后并连通回压缩机的吸气端,以将经过第一蒸发器和/或第二蒸发器制热除霜后的冷媒导至回热器中被加热而返回至压缩机。根据本公开实现热气旁通化霜,利用霜层的冷量同时防止压缩机液击还提高制冷量,提高制冷效率。