本发明公开了一种自动化食品选装设备及其工作方法,包括柜体、选装机构以及控制机构,控制机构包括处理单元、驱动单元以及存储单元,存储单元用于存储食品种类以及与各种类对应的数量,柜体内部设置有若干储物格,柜体外部设置有电控面板,电控面板上设置有若干按钮,不同按钮对应不同的储物格,选装机构包括移动轨道、电动滑块、第一电动伸缩杆、电动夹具、托盘、第二电动伸缩杆以及出盒装置,移动轨道设置于储物格的上方,电动滑块内置于移动轨道,电动滑块、第一电动伸缩杆、电动夹具依次相连,出盒装置包括储盒箱以及夹盒器,托盘通过第二电动伸缩杆与储盒箱相连,夹盒器用于抓取、转移以及开合包装盒,第二伸缩杆用于驱动托盘运动。