本发明公开了一种中央厨房排油烟机,包括油烟机主体,所述油烟机主体的顶部安装有抽烟泵,所述抽烟泵的顶部固定连接有排油管,所述抽烟泵的底部固定连接有抽烟斗,所述抽烟斗的内壁固定连接有限位板,所述限位板的顶部固定连接有过滤板,所述油烟机主体的内壁安装有控制器,所述油烟机主体的顶部安装有水箱。本发明通过水箱、抽水泵和抽水管之间的配合,使得装置在进行使用的时候,工作人员,可以根据需要,有效的对装置起到清洗的作用,从而保证装置的整洁,使得装置在进行使用的时候,更加轻松方便,避免了在多次使用的时候,因为表面污渍过多,从而使得工作人员在进行使用的时候,不小心触碰,对工作人员造成污染。