本发明涉及砖生产技术领域,公开了一种分垛机构和分垛方法,其分垛机构,包括立柱和布设在立柱上的多层分垛夹盘,分垛夹盘包括有夹套部,各层分垛夹盘的夹套部均设置有与砖块两端方向对应的第一夹紧机构和与砖块两侧面方向对应的第二夹紧机构,各层分垛夹盘的夹套部上下对应构成分垛夹套。其分垛方法,首先,使各层分垛夹盘的夹套部上下对应构成分垛夹套,然后使砖垛套置于分垛夹套内,每层分垛夹盘的第一夹紧机构先合拢夹紧,对砖层的砖块两端方向进行夹紧整理、扶稳,再依次将各砖层的砖块聚拢、夹紧、旋转分离,各砖块方向相同的分垛夹盘向一侧转动,并将砖块放置于相应的传送机构上,实现分垛卸砖。