本发明涉及一种食品加工的技术领域,特别涉及一种具有防止粘刀功能的食品加工用豆腐切块装置。本发明的目的在于针对现有技术的不足提供一种防止沾刀和对豆腐块进行收集的具有防止粘刀功能的食品加工用豆腐切块装置。技术方案如下:一种具有防止粘刀功能的食品加工用豆腐切块装置,包括有支撑台、第一支架、第一固定板、切块机构和固定机构,支撑台的顶部两侧均固接有第一支架,两个第一支架的上侧均固接有第一固定板,两个第一固定板之间固接有切块机构,切块机构上滑动式设有固定机构。本发明通过限位板可对豆腐进行固定,同时防止加工时豆腐沾刀从而对豆腐的表面造成损坏。