本发明公开了一种灌装包装设备及其灌装方法,包括基座,基座的顶端固定连接有纵向安装架,纵向安装架的顶端固定连接有储料罐,储料罐的内壁固定连接有安装板,安装板的顶端固定连接有驱动电机,安装板的顶端开设有圆孔,驱动电机输出轴贯穿安装板并固定连接有转轴,转轴的外侧固定连接有螺旋叶片,储料罐的底端和纵向安装架的顶端均开设有纵向安装孔,纵向安装孔的内壁固定套设有导料管,基座的顶端设置有称量机构。本发明的有益效果是:本发明通过称量机构的设计,当平衡板的底端接触到电机开关的顶端,电机开关断路使得驱动电机断电,当打包袋内的红糖达到一定的量时,即可自动关闭驱动电机,以实现定量的红糖灌装。