一种果类香精的制备方法
技术领域
本发明涉及香精制备
技术领域
,具体为一种果类香精的制备方法。背景技术
香精是一种由人工调配出来的含有两种以上乃至几十种香料配合一定配比的溶剂或载体所制成,具有一定香气的混合物,香精主要分为日用香精、食用香精和其他用途香精三大类,其中食用香精是参照天然食品的香味,采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。包括水果类、奶类、家禽类、肉类以及坚果类等各种香精,其中水果香精在食品工业中应用较为广泛,在焙烤、饮料、乳制品等加工行业中占据主要地位。
香精在日常生活中应用广泛,经常应用在护肤、护理、空气清新、口腔护理、香水等领域,现有的果类香精在制备时程序比较复杂,而且对水果原料的处理不够彻底,不够安全,不能满足人们的要求。
发明内容
(一)解决的技术问题
针对现有技术的不足,本发明提供了一种果类香精的制备方法,解决了现有的香水型香精在制备时程序比较复杂,而且对水果原料的处理不够彻底,不够安全,不能满足人们的要求的问题。
(二)技术方案
为实现上述目的,本发明提供如下技术方案:
一种果类香精的制备方法,包括以下步骤:
S1:清洁原料,选取新鲜的苹果、甜枣、圣女果然后放入容器中,加入洗洁精洗涤,再加入碱粉和食盐进行浸泡,浸泡后取出备用;
S2:粉碎,把清洗后的水果放入粉碎机中进行粉碎,粉碎时进行多级粉碎,粉碎后收集果浆;
S3:蒸馏提取,通过蒸馏法提取果浆中的精油,然后收集废料;
S4:混合,取精油10-40份加入到混合罐中,然后加入甲基壬乙醛1-5份、女贞醛2-7份、甜橙油2-7份、乙醇3-15份,搅拌混合,混合时加热:
S5:静置,混合后的产物静置20-35分钟,然后进行收集,得到成品。
作为本发明再进一步的方案,所述S1中浸泡时进行不断搅拌,而且加入的洗洁精与水的比例为1:200-300,用洗洁精清洗后再用清水冲洗2-3遍,碱粉可用无水碳酸钙或冰碱、结晶碳酸钠代替,而且用碱粉和食盐的浸泡时间为10-20分钟,浸泡后在用清水冲洗1-3遍。
进一步的,所述S2中在得到果浆后用200-400目的筛子进行过滤,过滤时可以不断振动过滤筛,并且在过滤时在筛子表面进行不断搅拌。
在前述方案的基础上,所述S4中在混合时加入2-8份薄荷精油,然后加热到40-60摄氏度,搅拌20-70分钟。
进一步的,所述S4中在混合时加入香草精油1-3份,紫罗兰精油2-6份。
在前述方案的基础上,所述S5中可以根据不同的需求对静置后的成品进行真空干燥,得到不同形态的产品。
(三)有益效果
与现有技术相比,本发明提供了一种果类香精的制备方法,具备以下有益效果:
1、本发明通过用洗洁精洗涤,能够有效清除水果上的病菌、虫卵和残留的农药,保证原料的安全,通过碱粉和食盐的加入,能够通过长时间的浸泡彻底清除水果上的病菌、虫卵和残留的农药,而且能够有效的去除污秽,使得原料得到彻底的清洁,洗洁精、碱粉和食盐均为日常生活用品,成本低廉,降低的生产成本。
2、本发明中,通过蒸馏法能够在提取香精的同时进行进一步杀菌,提高香精的安全性,而且废料的收集也能用于制备饲料、肥料等,绿色环保。
3、本发明通过甲基壬乙醛和女贞醛的复配,使得香精具有柠檬和蜡脂香,稍带龙涎香、橡苔和除萜甜橙油气息,有晚香玉样的底香,香气强烈而扩散力好,留香较长,从而使得香精有天然感和凉感,又有浓的底韵,与其他香味能很好融合,使得香精有天然感的果香味。
4、本发明通过筛子的过滤能够去除杂质或者原料中的果核,而且通过振动和搅拌的步骤能够提高过滤的效率,防止堵塞,通过薄荷精油的加入能够在使得精油具有一定的凉感,更加清爽,适用于多种产品的配剂,通过香草精油和紫罗兰精油的加入能够丰富香精的香味,适合不同的人群需求。
附图说明
图1为本发明提出的一种果类香精的制备方法的流程结构示意图。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图,对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例,而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例,本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例,都属于本发明保护的范围。
实施例1
参照图1,一种果类香精的制备方法,包括以下步骤:
S1:清洁原料,选取新鲜的苹果、甜枣、圣女果然后放入容器中,加入洗洁精洗涤,再加入碱粉和食盐进行浸泡,浸泡后取出备用,通过用洗洁精洗涤,能够有效清除水果上的病菌、虫卵和残留的农药,保证原料的安全,通过碱粉和食盐的加入,能够通过长时间的浸泡彻底清除水果上的病菌、虫卵和残留的农药,而且能够有效的去除污秽,使得原料得到彻底的清洁;
S2:粉碎,把清洗后的水果放入粉碎机中进行粉碎,粉碎时进行多级粉碎,粉碎后收集果浆;
S3:蒸馏提取,通过蒸馏法提取果浆中的精油,然后收集废料,通过蒸馏法能够在提取香精的同时进行进一步杀菌,提高香精的安全性,而且废料的收集也能用于制备饲料、肥料等,绿色环保;
S4:混合,取精油10份加入到混合罐中,然后加入甲基壬乙醛1份、女贞醛2份、甜橙油2份、乙醇3份,搅拌混合,混合时加热,通过甲基壬乙醛和女贞醛的复配,使得香精具有柠檬和蜡脂香,稍带龙涎香、橡苔和除萜甜橙油气息,有晚香玉样的底香,香气强烈而扩散力好,留香较长,从而使得香精有天然感和凉感,又有浓的底韵,与其他香味能很好融合,使得香精有天然感的果香味:
S5:静置,混合后的产物静置20分钟,然后进行收集,得到成品。
本发明的S1中浸泡时进行不断搅拌,而且加入的洗洁精与水的比例为1:200,用洗洁精清洗后再用清水冲洗2遍,碱粉可用无水碳酸钙或冰碱、结晶碳酸钠代替,而且用碱粉和食盐的浸泡时间为10分钟,浸泡后在用清水冲洗1遍,洗洁精、碱粉和食盐均为日常生活用品,成本低廉,降低的生产成本,S2中在得到果浆后用200目的筛子进行过滤,过滤时可以不断振动过滤筛,并且在过滤时在筛子表面进行不断搅拌,通过筛子的过滤能够去除杂质或者原料中的果核,而且通过振动和搅拌的步骤能够提高过滤的效率,防止堵塞,S4中在混合时加入2份薄荷精油,然后加热到40摄氏度,搅拌20分钟,通过薄荷精油的加入能够在使得精油具有一定的凉感,更加清爽,适用于多种产品的配剂,S4中在混合时加入香草精油1份,紫罗兰精油2份,通过香草精油和紫罗兰精油的加入能够丰富香精的香味,适合不同的人群需求。
实施例2
参照图1,一种果类香精的制备方法,包括以下步骤:
S1:清洁原料,选取新鲜的苹果、甜枣、圣女果然后放入容器中,加入洗洁精洗涤,再加入碱粉和食盐进行浸泡,浸泡后取出备用,通过用洗洁精洗涤,能够有效清除水果上的病菌、虫卵和残留的农药,保证原料的安全,通过碱粉和食盐的加入,能够通过长时间的浸泡彻底清除水果上的病菌、虫卵和残留的农药,而且能够有效的去除污秽,使得原料得到彻底的清洁;
S2:粉碎,把清洗后的水果放入粉碎机中进行粉碎,粉碎时进行多级粉碎,粉碎后收集果浆;
S3:蒸馏提取,通过蒸馏法提取果浆中的精油,然后收集废料,通过蒸馏法能够在提取香精的同时进行进一步杀菌,提高香精的安全性,而且废料的收集也能用于制备饲料、肥料等,绿色环保;
S4:混合,取精油15份加入到混合罐中,然后加入甲基壬乙醛6份、女贞醛7份、甜橙油8份、乙醇9份,搅拌混合,混合时加热,通过甲基壬乙醛和女贞醛的复配,使得香精具有柠檬和蜡脂香,稍带龙涎香、橡苔和除萜甜橙油气息,有晚香玉样的底香,香气强烈而扩散力好,留香较长,从而使得香精有天然感和凉感,又有浓的底韵,与其他香味能很好融合,使得香精有天然感的果香味:
S5:静置,混合后的产物静置20分钟,然后进行收集,得到成品。
本发明的S1中浸泡时进行不断搅拌,而且加入的洗洁精与水的比例为1:300,用洗洁精清洗后再用清水冲洗2遍,碱粉可用无水碳酸钙或冰碱、结晶碳酸钠代替,而且用碱粉和食盐的浸泡时间为10分钟,浸泡后在用清水冲洗1遍,洗洁精、碱粉和食盐均为日常生活用品,成本低廉,降低的生产成本,S2中在得到果浆后用200目的筛子进行过滤,过滤时可以不断振动过滤筛,并且在过滤时在筛子表面进行不断搅拌,通过筛子的过滤能够去除杂质或者原料中的果核,而且通过振动和搅拌的步骤能够提高过滤的效率,防止堵塞,S4中在混合时加入3份薄荷精油,然后加热到40摄氏度,搅拌20分钟,通过薄荷精油的加入能够在使得精油具有一定的凉感,更加清爽,适用于多种产品的配剂,S4中在混合时加入香草精油1份,紫罗兰精油2份,通过香草精油和紫罗兰精油的加入能够丰富香精的香味,适合不同的人群需求,S5中可以根据不同的需求对静置后的成品进行真空干燥,得到不同形态的产品。
实施例3
参照图1,一种果类香精的制备方法,包括以下步骤:
S1:清洁原料,选取新鲜的苹果、甜枣、圣女果然后放入容器中,加入洗洁精洗涤,再加入碱粉和食盐进行浸泡,浸泡后取出备用,通过用洗洁精洗涤,能够有效清除水果上的病菌、虫卵和残留的农药,保证原料的安全,通过碱粉和食盐的加入,能够通过长时间的浸泡彻底清除水果上的病菌、虫卵和残留的农药,而且能够有效的去除污秽,使得原料得到彻底的清洁;
S2:粉碎,把清洗后的水果放入粉碎机中进行粉碎,粉碎时进行多级粉碎,粉碎后收集果浆;
S3:蒸馏提取,通过蒸馏法提取果浆中的精油,然后收集废料,通过蒸馏法能够在提取香精的同时进行进一步杀菌,提高香精的安全性,而且废料的收集也能用于制备饲料、肥料等,绿色环保;
S4:混合,取精油20份加入到混合罐中,然后加入甲基壬乙醛3份、女贞醛4份、甜橙油5份、乙醇6份,搅拌混合,混合时加热,通过甲基壬乙醛和女贞醛的复配,使得香精具有柠檬和蜡脂香,稍带龙涎香、橡苔和除萜甜橙油气息,有晚香玉样的底香,香气强烈而扩散力好,留香较长,从而使得香精有天然感和凉感,又有浓的底韵,与其他香味能很好融合,使得香精有天然感的果香味:
S5:静置,混合后的产物静置27分钟,然后进行收集,得到成品。
本发明的S1中浸泡时进行不断搅拌,而且加入的洗洁精与水的比例为1:260,用洗洁精清洗后再用清水冲洗2遍,碱粉可用无水碳酸钙或冰碱、结晶碳酸钠代替,而且用碱粉和食盐的浸泡时间为17分钟,浸泡后在用清水冲洗1遍,洗洁精、碱粉和食盐均为日常生活用品,成本低廉,降低的生产成本,S2中在得到果浆后用300目的筛子进行过滤,过滤时可以不断振动过滤筛,并且在过滤时在筛子表面进行不断搅拌,通过筛子的过滤能够去除杂质或者原料中的果核,而且通过振动和搅拌的步骤能够提高过滤的效率,防止堵塞,S4中在混合时加入2份薄荷精油,然后加热到40摄氏度,搅拌20分钟,通过薄荷精油的加入能够在使得精油具有一定的凉感,更加清爽,适用于多种产品的配剂,S4中在混合时加入香草精油1份,紫罗兰精油4份,通过香草精油和紫罗兰精油的加入能够丰富香精的香味,适合不同的人群需求,S5中可以根据不同的需求对静置后的成品进行真空干燥,得到不同形态的产品。
在该文中的描述中,需要说明的是,诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来,而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且,术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含,从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素,而且还包括没有明确列出的其他要素,或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例,对于本领域的普通技术人员而言,可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型,本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
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