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1、青稞酒的制作方法
【摘要】青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，青稞在青藏高原上种植具有悠久的历史，是藏族人民的主要粮食。青稞具有较高的营养价值和保健作用。在高寒缺氧的青藏高原不乏百岁老人，这与当地人常食具有较高的营养价值和保健作用的青稞是分不开的。据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾病。青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖最高的作物，据检测青稞β-葡聚糖平均含量是小麦的50倍。β－葡聚糖可以减少肠道粘膜与致癌物质的接触，还能间接抑制致癌微生物作用，可以预防结肠癌，β－葡聚糖还具有降血脂和降胆固醇的作用，可以预防心血管疾病，β－葡聚糖还可以通过控制血糖来防治糖尿病，此外，β－葡聚糖还具有提高机体防御能力、调节生理节律的作用。青稞可溶性膳食纤维是小麦的15倍，对人体具有极强的保健作用。另外，青稞中还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等元素，这些物质对促进人体健康发育均有积极的作用关系。青稞虽然含有丰富的营养成分和强大的功效成分，但其多数人不适应其口感，所以近年来青稞深加工越来越受到广大科技工作者的重视，发展前景非常广阔。
2、竹香青稞酒
【摘要】青稞酒是青藏高原特产的一种农作物，它具有营养成份丰富，无工业污染的特点，用此种农作物为主要原料酿造的青稞酒，产品清亮透明，清香纯正，口感绵甜柔合，回味悠长，它在青藏高原享有盛誉。而鲜翠竹是生长在我国南方的温热带地区，其竹笋是营养丰富的绿色食品，而用竹筒 制做的饭菜香纯可口，口味鲜美。而含有翠竹清香的青稞酒确未研制出来。
3、青稞干酒的制备方法
【摘要】青稞干酒具有独特的香气和无比醇厚的酒体，能给人留下过口难忘的感觉。口味特征为浓郁的香气突出，味醇厚、圆润、细腻、余味悠长，典型性明确，别具一格。
4、青稞酒渣饮料及其制造方法
【摘要】作为粮食的另一类用途是酿酒，用酵母菌发酵酿制后以蒸提方式得到酒。由于大多数粮食品种制酒后剩余的酒渣基本都是皮、壳等成分，淀粉等有用成分含量很少，因此利用价值不高，除用于制醋和多作为饲料使用外，还会因排放而造成环境污染问题。但以青稞作为酿酒粮食原料时，由于其籽粒结构的特点，按常规用酵母菌发酵制酒后剩余的酒渣中，除壳、皮等成分外，还含有相当比例的淀粉，以及纤维素、胶质等成分，存在有可进一步开发利用的可能性，但目前其也仍只作为饲料使用，不仅是一种资源的浪费，也与其它酒渣一样还会带来环境治理上的一系列问题。
5、青稞啤酒及其制备方法
【摘要】青稞是一种禾本科一年生植物，生长于海拔3000-4500米的青 藏高原，恶劣的生长气候，令其拥有其它谷物无法比拟的营养成分。 青稞中更多地含有铁、钙、锌等微量元素和微生物群，尤其是维生素 B、E含量极为丰富。青稞中蛋白质、脂肪酸的含量也是谷类中最高 的。青稞中的脂肪酸以亚油酸、亚麻酸为主，对人体的健康非常有益。 研究表明，青稞在降低人体胆固醇含量，增加胃肠动力，增强身体抵 抗力等方面有着积极作用。几个世纪以来，生活在青藏高原的人们之 所以能够在高寒、缺氧等十分恶劣的生活环境中保持良好的身体状 态，正是与他们常年食用青稞密分不开的。在青藏高原，人们将青稞 做主食用或加工成青稞酒饮用，用青稞直接做主食食用，口感很差， 加之其加工过程多用蒸煮煎炒等方式进行处理，营养成分被大量破 坏，其价值也大幅度下降。用青稞制成青稞酒，口感虽然改善，但因 其工艺较简单，营养成分损失也大。迄今为止，青稞除有这两种食用 方式外，在人们喜欢经常饮用的啤酒中还未见青稞啤酒的技术报道。
6、纯天然青稞稠酒
7、青稞黄酒
8、青稞、荞麦等原料发酵制营养酒及方法
9、用黑青稞、黑燕麦、黑米发酵制营养酒及方法
10、青稞啤酒及其制备方法
11、青稞酒的制备方法
12、采用液态发酵法的青稞酒酿造工艺
13、青稞黄酮提取物的制备新工艺及其在保健酒中的应用
14、一种利用西藏青稞、小麦酿造浓香型白酒的方法
15、一种罐装青稞酒的制造方法
16、浓香型青稞酒酿造方法及其浓香型青稞酒
17、青稞浅色啤酒及其制备方法
18、青稞红曲葡萄酒及其酿造方法
19、青稞红曲保健酒及其酿造方法
20、青稞红曲酒及其酿造方法
21、青稞红曲啤酒及其酿造方法
22、青稞红曲配制酒及其制备方法
23、一种青稞红酒的加工方法
24、一种红景天青稞茶酒制备方法
25、一种青稞啤酒的酿制方法
26、一种青稞威士忌酒及其制备工艺
27、苦荞青稞米酒
28、一种青稞咂酒及其制作方法
29、一种红景天青稞茶酒的制备方法
30、家用全自动青稞酒酿造机
31、一种玛咖青稞酒的制作方法
32、一种红枣枸杞青稞酒的制作方法
33、一种玛咖青稞啤酒的制备方法
34、一种威士忌风味青稞酒及其制备工艺
35、一种青稞红曲酒及其酿造方法
36、青稞酒味葛根保健茶及其制备方法
37、一种青稞咖啡酒及其制备方法
38、一种低温多段发酵型水果酵素青稞酒及其制备方法
39、一种安吉白茶青稞茶酒的制备方法
40、一种采用未发芽青稞制备的青稞啤酒及其制备方法
41、一种绵柔型青稞酒及其制备方法
42、青稞冰泉酒酿制工艺方法
43、青稞酒酒曲生产工艺
44、一种紫甘薯青稞米酒饮料
45、青稞酒香燕麦山芋果及其制备方法
46、一种富含多肽的青稞保健黄酒以及制备方法
47、苦荞芽青稞米酒布丁的制备
48、一种青稞原浆酒的制备方法
49、一种青稞玛咖酒及其制备方法
50、青梅青稞酒及其酿制方法
51、玛咖青稞酒及其酿制方法
52、一种茶叶青稞酒及其制备方法
53、一种青稞啤酒
54、一种五粮型青稞酒及其制备方法
55、玛卡青稞酒
56、一种酥油茶风味青稞红曲啤酒制备工艺及其红曲啤酒
57、一种青稞红曲啤酒话梅制备方法及其制品
58、青稞精酿啤酒糖化工艺
59、青稞酒的制备方法
60、青稞酒
61、一种青稞营养黄酒及其酿造方法
62、一种青稞蓝莓营养保健酒以及制备方法
63、在西藏传统发酵青稞酒中人工添加纯净CO2气体的方法
64、一种桑葚青稞啤酒的酿制方法
65、一种冲泡即饮的青稞酒的制作方法
66、一种米香型青稞酒及其制作方法
67、一种红景天青稞茶酒及其制备方法
68、一种青稞红曲配制酒及其制备工艺
69、一种红曲青稞酒制备工艺
70、一种利用青稞生产烟用表香酒的方法
71、一种藏药青稞酒曲的生产工艺
72、一种藏药青稞酒的生产工艺
73、一种传统青稞低度酒饮料的制作方法
74、一种清香型青稞酒及其制备方法
75、一种富硒黑枸杞青稞保健酒及其生产工艺
76、一种青稞保健酒及其生产工艺
77、一种富硒红枸杞青稞保健酒及其生产工艺
78、一种富硒青稞枸杞酒生产工艺
79、一种富硒酩馏青稞酒生产工艺
80、一种低度清香型青稞酒的制作方法
81、青稞酒酿酒方法
82、一种先预处理再发酵生产青稞养生酒的方法
83、一种利用西藏特色资源与青稞共同发酵制作保健酒的方法
84、一种具有预防脑缺氧功能的红景天青稞保健酒的制作方法
85、9度15度酿造型青稞酒生产方法
86、一种采用脱皮青稞酿造青稞酒的方法
87、一种塞隆骨青稞酒及其制备方法与应用
88、一种复合味保健青稞酒的酿造方法
89、一种苦荞青稞酒曲及其制备方法
90、一种青稞发酵酒及其生产方法
91、一种青藏特色配制酒及其制作方法
92、一种具有降血糖功能的青稞酒的制作方法
93、一种多粮型青稞苦荞白酒酿制方法
94、一种青稞酒酿造工艺
95、一种蛹虫草青稞酒及其制备方法
96、青稞酱香型白酒的生产方法
97、一种青稞艾尔啤酒的酿造方法
98、一种青稞调味酒的生产工艺
99、一种绣球菌青稞酒的制备方法
100、一种青稞酒糟中β-葡聚糖的制备方法
101、一种高原红景天、黑荨麻及青稞药酒的酿造方法
102、一种黑青稞果味酒
103、一种复合香型青稞酒及其酿造工艺
104、一种谷香型青稞酒的制备方法
105、浓香型青稞酒及其酿造方法
106、大曲清香型青稞酒及其酿造方法
107、小曲清香型青稞酒及其制备方法
108、一种五味子青稞保健药酒及其制备方法
109、一种青稞酒的制备方法
110、一种青稞枸杞酒酿
111、一种青稞啤酒丰泡剂的制备方法及应用
112、含青稞的干型黄酒及其酿制方法
113、青稞茶绿豆酒
114、一种青稞药渣酒及其酿造方法
115、一种干投酒花的浑浊型青稞啤酒及其制备方法
116、一种上面发酵型的青稞黑啤酒及其制备方法
117、一种具有提高缺氧耐受力青稞配制酒的制作方法
118、一种中温曲青稞酒酿造工艺
119、一种青稞原浆啤酒及其制备方法
120、健康青稞酒及其制备方法
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