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1、年糕的加工工艺
【摘要】先将原料进行浸泡10～20小时;浸泡后的原料捞起用清水冲洗干净;放入磨粉机中粉碎成细粉,使其粒度在20～40目;再放入脱水机进行滤干,以滤板不滴水为准;再放入粉碎机进行粉碎,以不见粉团为准;将粉上蒸8～10分钟,蒸熟后的粉料趁热送入年糕成形机挤压成形;成形后长条年糕在-2～2℃的温度下冷却固化,降低年糕水分,冷却时间在24～48小时;冷却过的年糕按照4～5mm的厚度用切片机进行切片;最后年糕片速冻30分钟以上,包装。该工艺不经高温杀菌处理、复水性能好、口感滑爽、耐贮存,使保质期达18个月以上。
2、速食年糕及加工方法
【摘要】年糕片经质量百分浓度2%～3%的柠檬酸浸泡10～15min,防腐调理液为含有乙二胺四乙酸二钠、海藻糖和甘氨酸的浓度为200～400ppm活化的二氧化氯溶液,年糕片与调料以质量比为60～70:28～36混合装入包装袋中,再加入与年糕片质量体积比为8～15:60～70的防腐调理液,真空包装得到速食年糕;该速食年糕未经巴氏杀菌,而是采用柠檬酸浸泡和添加防腐调理液,所以年糕片较软而未糊化,年糕片感官品质较好,防腐调理液具有防止速食年糕硬化和细菌滋生的作用,所以该速食年糕软化时间较短,沸水冲泡1～5分钟即可食用,室温下可保藏6个月,因此本发明是一种感官品质较好,保质期较长,食用方便的速食年糕。
3、年糕的加工方法
【摘要】采用将原料粉碎、蒸煮和挤压成型有机结合,解决了年糕质地较硬的问题,即原料不需粉碎、压滤、蒸炊,单螺杆蒸煮挤压的年糕可一次性成形,具有连续化生产,产品柔软细腻、晶莹、口感好、淀粉不易“回生”发硬的特点;通过降低水分活度,结合脱氧剂,抑止微生物生长繁殖,达到保鲜目的。
4、袋装年糕的生产工艺
【摘要】袋装年糕的生产工艺流程为:淘米→泡米→滤干水分→磨粉→配料→搅拌→抽真空灌装→入模→蒸煮→冷却→脱模→包装,磨粉过程不加水,灌装是用灌浆机全自动抽真空灌装。本发明口味独特种类丰富具有各种天然色泽,卫生、保质期长。
5、玉米年糕及其生产方法
【摘要】用玉米或主要用玉米作基料,将玉米去皮浸润,磨成浆状,加入糖、芝麻、花生、桂肉等辅料搅拌均匀,装入碗或其他模子中于180℃熏蒸3-4小时至热,冷却后装袋抽真空,复升温到160℃灭菌保鲜保质而成,玉米先用浑圆形当年玉米。掺入糯米等其他基料时,玉米含量在75%以上,加入的糖为白糖、红糖或者两者的任意组合,糖在年糕中的比例为18-55%。本发明产品具有质地致密,口感细腻,香甜适口,营养丰富,健身延年的作用。炸食软脆,煮蒸香糯软和,保鲜卫生,便于长途应市。它克服了现有技术中没有精细玉米方便食品的缺憾,使玉米的养生潜在价值得到了充分的发挥。
6、一种年糕护色剂及其年糕加工方法
7、方便年糕的制作方法
8、年糕保鲜剂
9、快餐年糕片制作方法
10、年糕类和年糕类糕点以及它们所用的防老化剂
11、小米饵块、年糕及生产方法
12、高粱饵块、年糕及生产方法
13、一种年糕及其加工方法
14、一种方便年糕和米粉的加工方法
15、一种方便年糕和米粉的加工方法
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16、一种方便年糕片的加工方法
17、保健年糕及加工方法
18、一种速食方便年糕及其加工方法
19、小包装北京年糕的制作方法及其产品
20、方便盒装年糕小吃的制作方法及其产品
21、保鲜年糕及其制取工艺
22、一种茶年糕制品
23、一种年糕复合保鲜剂及保鲜方法
24、一种年糕
25、一种食疗养肝益肾的复方枸杞年糕或颗粒制剂
26、一种食疗补血养颜的复方枸杞年糕或颗粒制剂
27、年糕饼
28、一种紫花苜蓿红枣年糕食品
29、一种彩色水磨年糕的制作方法
30、一种动物造型年糕的制作方法
31、一种用于冷饮中的年糕颗粒的加工方法
32、一种方便年糕条及其加工方法
33、年糕粉皮炖鸡块的制作方法
34、一种艾年糕
35、一种南瓜叶年糕的制作方法
36、五谷杂粮年糕
37、人参八宝年糕
38、一种速食年糕及加工方法
39、可调节血糖和血脂的年糕及其制作方法
40、复合低聚糖益生元功能性年糕及其制作方法
41、具有保健作用的杨梅年糕
42、保健年糕
43、一种易消化的保健年糕
44、一种保健年糕
45、羊肉年糕的制作方法
46、一种抗老化大米年糕的加工方法
47、一种特色年糕的制作方法
48、一种年糕的制作方法
49、一种花香椰奶年糕的制作方法
50、一种八宝叉烧年糕及其制作方法
51、挤压式年糕搅拌龙
52、含有鱼鳞胶原蛋白及可食用植物提取物的年糕组合物及面条组合物
53、一种年糕保鲜方法
54、富含花青素的芋艿年糕及其生产方法
55、锥栗年糕配方及其生产工艺
56、一种阴米年糕的加工方法
57、一种红山楂年糕
58、一种抗回生年糕及其制备方法
59、一种保鲜保健年糕及其制作方法
60、一种蓝莓年糕及其制备方法
61、一种年糕的制备方法
62、一种板栗年糕的制作方法
63、一种年糕加工方法
64、一种夹心型年糕及其加工方法
65、一种养生保健五谷杂粮年糕及制备方法
66、一种养生年糕及其制作方法
67、制备具有高温形状保持性年糕的混合物及由其制备的年糕
68、一种保健年糕
69、一种番茄红豆年糕及其制备方法
70、一种黑豆荞麦年糕及其制备方法
71、一种灵芝年糕及其制备方法
72、一种红茶玉米年糕及其制备方法
73、一种丹参红薯年糕及其制备方法
74、一种黄精红枣年糕及其制备方法
75、一种柑橘玉米年糕及其制备方法
76、一种榛子石榴保健年糕及其制备方法
77、一种马齿苋核桃保健年糕及其制备方法
78、一种山楂花生保健年糕及其制备方法
79、一种黄秋葵辣木籽保健年糕及其制备方法
80、一种灵芝白芸豆降脂保健年糕及其制备方法
81、一种黄芪葛根降糖保健年糕及其制备方法
82、一种绞股蓝绿豆降压保健年糕及其制备方法
83、一种党参菊花降脂保健年糕及其制备方法
84、一种白灵菇黑木耳保健年糕及其制备方法
85、一种牛肝菌银耳降压保健年糕及其制备方法
86、一种花生年糕的制作方法
87、一种山药肉米年糕
88、弋阳年糕纯种强化发酵增香方法
89、胡桃年糕
90、一种黑枸杞保健年糕
91、一种老年人益气健脾的糕点及制备方法
92、一种饵快及饵快或年糕的生产方法
93、糖煎年糕及其制作方法
94、麻糍年糕及其制作方法
95、利用加工食品的排骨年糕及其的制造方法
96、一种营养年糕
97、一种香辣山楂年糕预拌糯米粉的制备方法
98、一种茶香年糕预拌糯米粉的制备方法
99、一种年糕预拌糯米粉的制备方法
100、一种年糕百叶豆腐及其制作方法
101、一种年糕
102、一种年糕的制作工艺
103、一种泥螺保健保鲜年糕及其加工方法
104、一种含有中草药配方的保健年糕及其生产工艺
105、一种椰香芝麻年糕及其制备方法
106、辅助降血糖的保健保鲜年糕及其制作方法
107、一种可延长保质期的年糕加工方法
108、一种年糕制作方法
109、一种年糕
110、一种紫米兰香子年糕及其制备方法
111、一种滋阴补肾海参年糕及其制备方法
112、一种西番莲花草年糕及其制备方法
113、一种五仁养心年糕及其制备方法
114、一种南瓜五豆年糕及其制备方法
115、一种西瓜柚子皮年糕及其制备方法
116、一种五粉柠檬年糕及其制备方法
117、一种减肥美容年糕及其制备方法
118、一种补气健脾米酒年糕及其制备方法
119、一种五籽壮骨年糕及其制备方法
120、年糕的制作方法
121、一种紫薯年糕的制备方法
122、一种开胃年糕的制备方法
123、年糕及其制备方法
124、一种高粱年糕及其制备方法
125、一种年糕表面涂食用膜的方法
126、一种酒酿年糕及其制备方法
127、一种蕨麻营养保健年糕
128、一种易消化的保健年糕
129、一种水果椰香年糕及其制备方法
130、一种虾蛄保健保鲜年糕及其制备方法
131、五彩年糕
132、一种干年糕片的制作方法
133、一种新型年糕的制作工艺
134、一种慈菇保鲜年糕的生产方法
135、一种易消化的保健年糕及其制作方法
136、一种可调血糖和血脂的保健保鲜年糕及其制作方法
137、一种马铃薯年糕的加工方法
138、一种羊肉年糕及其加工方法
139、一种补血养颜年糕及其制备方法
140、一种保健年糕及其制备方法
141、一种速食年糕和米粉的加工方法
142、一种果蔬水磨年糕的制作方法
143、一种养颜玫瑰年糕及制备方法
144、一种保健年糕
145、一种黄鹌菜清热解毒黑年糕及其生产方法
146、一种葛根升阳解肌黑年糕及其生产方法
147、一种芭蕉根清热解毒黑年糕及其生产方法
148、一种江蓠清热黑年糕及其生产方法
149、一种鸭脚艾祛风止咳黑年糕及其生产方法
150、一种铺地蜈蚣活血黑年糕及其生产方法
151、一种香附行血祛瘀黑年糕及其生产方法
152、一种女贞叶祛风黑年糕及其生产方法
153、一种葎草清热解毒黑年糕及其生产方法
154、一种空心柳利水通便黑年糕及其生产方法
155、一种诃子敛肺黑年糕及其生产方法
156、一种一枝黄花疏风清热黑年糕及其生产方法
157、一种松子润肺黑年糕及其生产方法
158、一种珍珠安神定惊黑年糕及其生产方法
159、一种香薷发汗解表黑年糕及其生产方法
160、一种化橘红化痰黑年糕及其生产方法
161、一种核桃仁温补肾肺黑年糕及其生产方法
162、一种金樱子涩肠止泻黑年糕及其生产方法
163、一种百药煎润肺化痰黑年糕及其生产方法
164、一种白果根益气补虚黑年糕及其生产方法
165、一种玳瑁清热解毒黑年糕及其生产方法
166、一种菊花散风清热黑年糕及其生产方法
167、一种萝藦解毒黑年糕及其生产方法
168、一种无名异祛瘀止痛黑年糕及其生产方法
169、一种山茱萸补益肝气黑年糕及其生产方法
170、一种土茯苓解毒黑年糕及其生产方法
171、一种青稞年糕及其制备方法
172、一种黄米年糕及其制备方法
173、一种上汤年糕及其制备方法
174、一种易消化的阴米年糕及其制作方法
175、冰淇淋年糕及其制作方法
176、一种易消化的保健年糕及其制作方法
177、一种固涩玉米年糕青稞麦片
178、一种甘薯年糕的制作方法
179、一种包馅年糕及其制备方法
180、一种中老年益寿糕
181、一种山楂保健年糕及其制作方法
182、一种什锦年糕
183、一种南瓜年糕及其制备方法
184、一种猪肉年糕条及其制备方法
185、一种黄年糕及其制作方法
186、一种花胶年糕的制备方法
187、气味芳香的保健年糕及其加工方法
188、菠萝年糕的制作方法
189、一种维生素颗粒以及采用该维生素颗粒的年糕工艺
190、一种非油炸年糕休闲脆片食品的生产方法
191、一种利用浅度生物发酵技术生产保鲜水磨年糕的方法
192、一种绿豆降压保健年糕及其制作方法
193、一种火龙果年糕的制备方法
194、年轮蛋糕的关键做法
195、年糕比萨及其制备方法
196、芝士年糕及其制备方法
197、紫薯芝士年糕及其制备方法
198、东海海参营养保健年糕及其制作方法
199、一种易消化降压年糕及其制作方法
200、年糕冷却晾放室
201、年糕冷却晾放架
202、紫色马铃薯红豆年糕及其制作方法
203、一种辣木籽年糕及其制备方法
204、一种老年人枣泥糕及其制备方法
205、保健野菜年糕
206、一种黄豆年糕的加工方法
207、一种罗汉果清热祛火青稞年糕及其制备方法
208、一种桂圆益气健脾青稞年糕及其制备方法
209、一种咖啡味补肾强筋青稞年糕及其制备方法
210、一种五味子双黄益气补血青稞年糕及其制备方法
211、一种绿茶味木香健胃青稞年糕及其制备方法
212、一种益精补肾青稞年糕及其制备方法
213、一种山茶花甘蓝青稞年糕及其制备方法
214、一种紫米虾皮高钙青稞年糕及其制备方法
215、一种香菇芸豆营养青稞年糕及其制备方法
216、一种杭白菊清热青稞年糕及其制备方法
217、含大鲵和黑枸杞的保健年糕
218、一种含大鲵和黑枸杞的保健年糕
219、方便保健年糕及其制取工艺
220、一种八宝年糕
221、一种山药年糕
222、一种地瓜年糕
223、一种地瓜芋头年糕
224、一种中年男性滋补糖糕及其制备方法
225、一种少年男性滋补糖糕及其制备方法
226、一种中年女性滋补糖糕及其制备方法
227、一种发酵保鲜保健年糕的制备方法
228、一种海鲜年糕的制备方法
229、一种利用天然植物制作碱水的加工年糕的方法
230、一种小米水磨年糕的制作工艺
231、高弹性火龙果年糕
232、抗光、保健、耐储性火龙果年糕
233、一种速食保健年糕及其制作方法
234、松仁蒙自年糕及其生产方法
235、桂花蒙自年糕及其生产方法
236、一种易于消化吸收的淮山年糕及其制作方法
237、一种年糕复合保鲜液以及年糕保鲜方法
238、一种提高食材口感的韩式芝士炒年糕
239、一种红枣保健年糕及其制作方法
240、含有芦荟的高弹性火龙果年糕及制造工艺
241、含有菊花的高弹性火龙果年糕及制造工艺
242、含有红枣的高弹性火龙果年糕及制造工艺
243、含有桃仁的高弹性火龙果年糕及制造工艺
244、含有阿胶的高弹性火龙果年糕及制造工艺
245、含有甘草的高弹性火龙果年糕及制造工艺
246、含有枸杞子的高弹性火龙果年糕及制造工艺
247、含有赤小豆的高弹性火龙果年糕及制造工艺
248、含有珍珠粉的高弹性火龙果年糕及制造工艺
249、含有茯苓的高弹性火龙果年糕及制造工艺
250、含有白果的高弹性火龙果年糕及制造工艺
251、含有蒲公英的高弹性火龙果年糕及制造工艺
252、含有山药的高弹性火龙果年糕及制造工艺
253、含有蜂蜜的高弹性火龙果年糕及制造工艺
254、含有金银花的高弹性火龙果年糕及制造工艺
255、一种速食年糕制作方法
256、一种不上火的年糕加工方法
257、一种侗家年糕的制作方法
258、一种可预防动脉硬化的保健年糕及其制作方法
259、一种适合老年人食用的蛋糕及其制备方法
260、一种原味撕趣年轮蛋糕配方
261、一种保健型蓝莓包心年糕及其制备方法
262、一种七彩年糕
263、山楂年糕
264、一种自动化年糕机的高效蒸煮部
265、一种自动化年糕机的蒸煮部
266、一种年糕机的蒸煮部
267、一种自动化生产的高效率年糕机蒸煮部
268、一种自动化生产的年糕机蒸煮部
269、一种抗老化食用菌全谷物五谷年糕及其生产方法
270、一种老年人保健粗粮糕及其制备方法
271、一种中老年专用米糕
272、多功能自熟年糕机多段式原料混合传输管
273、一种五月艾年糕的制作方法
274、一种老年保健糕点
275、一种艾叶年糕及其制备方法
276、一种艾叶做的年糕
277、适合老年人食用的生津止渴的糕点或含片及其制备方法
278、一种风味年糕及其制作方法
279、一种含有中草药配方的保健年糕及其生产工艺
280、转动升降式年糕放置架
281、一种年糕生产用泡米桶
282、一种用于年糕生产的杀菌锅
283、年糕冷却放置架
284、年糕冷却凉放架
285、一种年糕冷却晾放室
286、一种用于年糕生产的泡米桶
287、一种红薯粉年糕及其制备方法
288、一种五彩年糕的制备方法
289、一种雪梨香年糕
290、一种年糕护色剂及其年糕加工方法
291、方便快餐年糕的加工方法
292、一种容易消化的米糠年糕及其制备方法
293、一种半发酵麻辣年糕的制备方法
294、一种五色保健年糕的制备方法
295、一种五色保健年糕的制备方法
296、一种新型保健年糕及其生产工艺
297、一种方便年糕及其调料包配方
298、一种新型年糕的加工及保鲜方法
299、一种具有红橙口感的年糕及其制备方法
300、一种利于缓解妇女更年期综合症的海龙胶糕及其制备方法
301、一种黄豆年糕的加工方法
302、一种年糕的制作工艺
303、一种年糕粉及其制备方法
304、一种高钙鱼肉年糕及其制作方法
305、一种适合老年人的功能性戚风蛋糕及其制作方法
306、全自动糕点(年糕)生产技术
307、一种年糕及其制备方法
308、一种年糕穿签机及其使用方法
309、制备待在室温下分配的炒年糕用年糕的方法
310、一种半发酵麻辣年糕及其制备方法
311、一种脚扳薯年糕及其制备方法
312、一种竹稻米年糕及其制备方法
313、一种蟹肉豆腐年糕及其制作方法
314、一种糯小麦粉和糯玉米粉制作北方年糕的方法
315、一种桑叶年糕及其制备方法
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